مقادير فطيرة الدجاج

• زيت الزيتون للقلي

• 
  

• 1 بصل مقطع شرائح

• 
  

• 2 فص ثوم مفروم

• 
  

• 3 كوب صدر دجاج ، مطبوخ ومقطع شرائح

• 1 كوب معجون طماطم

• ملح حسب الذوق

• فلفل أسود حسب الذوق

• بقدونس مفروم حسب الذوق

• 2 كوب حليب

• 1 كوب زيت

• 2 ملعقة كبيرة زبدة

• 5 بيضات

• 2 بطاطس مطهية، مهروسة

• 2 كوب دقيق قمح

• 1 ملعقة كبيرة بايكينج باودر

• 1 كوب جبن كريمي برازيلي

• ½ 1 كوب جبن موزاريلا

طريقة فطيرة الدجاج

1. في مقلاة، حمري البصل والثوم، ثم أضيفي الدجاج واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون.

1. أضيفي معجون الطماطم ثم تبليه بالملح، الفلفل والبقدونس المفروم. اتركي المزيج جانباً.

1. في الخلاط، اخفقي الحليب مع الزيت، الزبدة، البيض والبطاطس المهروسة. انقلي الخليط إلى وعاء ثم أضيفي دقيق القمح والبايكينج باودر مع رشة من الملح.

1. اسكبي نصف العجين في صحن فرن مدهون بالزبدة، ثم وزعي خليط الدجاج فوقه بالتساوي باستخدام ملعقة، ثم أضيفي الجبن الكريمي وجبن الموزاريلا.

1. غطي الحشو بالعجين المتبقي ثم اخبزي الفطيرة في فرن مسخّن مسبقاً بدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة.

فطيرة الدجاج التركية

مقادير فطيرة الدجاج التركية

• 3 كوب دقيق

• 1 كوب ماء دافئ

• 1 كوب زبادي

• 1 كوب زيتون أسود مقطع

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 5 ملعقة كبيرة زيت

• 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 بيضة

• 1 ملعقة كبيرة خميرة

• 1 ملعقة كبيرة سكر

• 1 ملعقة كبيرة حبة البركة

• 1 كوب بقدونس مفروم

• 1 فص ثوم مفروم

• 1 كوب جبن حلوم

• 2 كوب جبن موزاريلا

• 1 ملعقة كبير كبار

• 1 صفار بيضة

طريقة عمل فطيرة الدجاج التركية

1. اخلطي الماء والزيت النباتي والزبادي والخميرة والسكر والبيض في وعاء العجانة.

1. أضيفي الدقيق بالتدريج ثم اعجني لمدة 5 دقائق.

1. أضيفي الملح مع العجن لمدة 5 دقائق.

1. انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت واتركيها حتى تختمر.

1. اخلطي كل من البقدونس المفروم والثوم المهروس والجبنة والزيتون المقطع والفلفل وحبة البركة والكبار وزيت الزيتون في وعاء جانبي لتحضير الحشو.

1. قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.

1. أفردي كرات العجين ثم ضعي كمية مناسبة من الحشو في منتصف العجينة.

1. اثني أطراف العجينة إلى الداخل مع مراعاة ترك نصف الحشو مكشوف على شكل قارب.

1. ادخلي الفطائر الفرن حتى تنضج.

فطيرة الدجاج بالبشاميل

مقادير فطيرة الدجاج بالبشاميل

• 1 عبوة من عجينة البف باستري

• 2 صدر دجاج مخلي مسلوق ومقطع

• 1 كوب ذرة

• 1 كوب زيتون

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

البشاميل

• 5 ملعقة كبيرة كريمة لباني

• 3 ملعقة كبيرة زبدة

• 1 ملعقة كبيرة دقيق

• 1 كوب حليب سائل

• 3 ملعقة كبيرة جبن موزاريلا

طريقة عمل فطيرة الدجاج بالبشاميل

1. حضري البشاميل في وعاء على النار حيث تذوبي الزبدة مع الدقيق وحركي حتى يتغير لون الدقيق للأصفر ثم ارفعيه على النار، ثم ضيفي باقي المكونات بالتدريج مع التقليب.

1. في صينية ضعي نصف كمية عجينة الباف باستري ثم الدجاج والذرة وباقي مكونات الفطيرة وادخليها الفرن.

1. اتركي الفطيرة حتى تنضج.

read more "فطيرة الدجاج"

 

 كلنا عرفين ان البيض بقا غالي وسعره مكلف فعملنا مكون من افضل المكونات بدون حاجة للبيض 

المقادير

القاعدة

• 2 كوب بسكويت مفتت
• ¾ ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب زبدة مذابة
• ⅓ كوب عسل

الحشوة

• 1 كوب جبن كامل الدسم
• 1 كوب سكر بودرة
• ¼ كوب عسل
• ¼ كوب زبادي يوناني
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 كوب كريمة مخفوقة كاملة الدسم

الزينة

• فاكهة حسب الرغبة

طريقة تشيز كيك بدون بيض

1. في وعاء كبير ، امزجي البسكويت القرفة والملح.
2. أضيفي الآن الزبدة المذابة والعسل ، واخلطي جيدًا.
3. صبي خليط البسكويت في صينية 9 إنش.
4. ضيعها في الفريزر لمدة 15 دقيقة تقريبًا أثناء تحضير الحشوة.
5. في وعاء كبير به مضارب كهربائية (أو باستخدام خلاط) ، اخفقي أولاً الجبنة الكريمية بمفردها لمدة 2-3 دقائق.
6. بعد ذلك ، أضيفي باقي مكونات الحشوة.
7. اخفقي لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تمتزج تمامًا ولا توجد كتل.
8. ضعي الحشوة على طبقة القعدة، ثم ادخليها الثلاجة لمدة 24 ساعة.
9. قدمي التشيز كيك مع الفاكهة.

تشيز كيك بالفرن بدون بيض

مقادير تشيز كيك بالفرن بدون بيض

• ½ 1 كوب بسكويت مفتت
• ½ كوب زبدة غير مملحة ذائبة
• ½ كوب سكر حبيبي

حشوة

• ½ كوب كريمة ثقيلة
• 3 ملعقة كبيرة نشا
• 3 ملعقة كبيرة ماء
• 678 غ جبن كريمي كامل الدسم
• ½ كوب سكر حبيبي
• ½ كوب كريمة حامضة
• 1 علبة حليب المكثف المحلى
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا نقية
• صلصة الفراولة للتقديم (اختياري)

طريقة عمل تشيز كيك بالفرن بدون بيض

قشرة

1. ضعي في صينية دائرية بقياس 9 بوصات ورق الزبدة.
2. في وعاء امزجي البسكويت المفتت والزبدة والسكر مع شوكة حتى يصبح رطبًا بشكل متساوٍ.
3. اسكبي خليط الفتات في صينية واضغطي الفتات لأسفل في القاعدة وعلى الجانبين.

الحشوة

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي الكريمة بالخلاط الكهربائي حتى تتشكل قمم قاسية ، حوالي 2-3 دقائق.
3. اخلطي نشا الذرة والماء في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. ضعي الجبنة في وعاء الخلاط الكهربائي ، واخفقيها على سرعة منخفضة لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ناعمة وخالية من أي كتل.
5. اخلطي كل مكونات الحشوة معًا.
6. ضعي الحشوة فوق القاعدة في الفرن لمدة 40.
7. ضعي الصلصة عند التقديم.

read more "تشيز كيك بدون بيض"

An Australian treat, sponge cake rectangle-shaped bars are coated on all sides with a chocolate icing and then coated with sweetened shredded (desiccated) coconut.

Lamingtons

1 cup butter
1 cup granulated sugar
4 large eggs (beaten)
2 cups self raising flour*

Icing:
2 cups powdered sugar
2 tablespoons baking cocoa
1 tablespo

read more "اطباق استرالية Australian dishes"